Skočiť na hlavný obsah

Potrebujem tvrdšie cesto

Ahojte kočky Úsmev chcem sa opýtať, či niektorá z vás nemá recept na tvrdší medovník, alebo teda ako robíte všetky tie 3D vecičky? Mne sa s mäkkým medovníkom nedá postaviť ani chalúpka, ani nič podobné, lebo sa mi to láme...potrebovala by som mať tvrdšie to cesto. Hambím sa chcem moc? Chichocem sa Veľký úsmev pomôžte mi prosím Bozkávam Bozkávam ďakujem už teraz Hambím sa Vyplazený jazyk Chichocem sa

Komentáre 10

alager dňa 10.10.2014 - 14:17

Trochu viac ho upeč, tým ho viac vysušíš, alebo po upečení ho daj ešte do trúby na 150 stupňov a nechaj ho ešte tak trochu vysušiť.

N0EMI dňa 10.10.2014 - 16:52

Ak môžem, ja by som skôr riešila tak, že by som nechala cesto dlhšie vyzrieť. Čím dlhšie zrie, tým je tuhšie (odparuje sa voda) a ešte by som doňho pridala o niečo viac múky. Ale to až po vyzretí, ak by ešte bolo málo tuhé. Ono teraz je ešte stále dosť vlhko, takže medovníčky sú mäkké. 3D sa teraz veľmi zle robí. Dá sa aj tak ako píše alager, len neupiecť moc do tmava, lebo potom sú zas moc krehké. Ale rada dobrá, proste dobre upiecť, presušiť.

bosorka_15 dňa 13.10.2014 - 12:49

Ďakujem vám krásne Úsmev a máte nejaký dobrý recept na medovníčky, ktorý môže byť verejne známy? Veľký úsmev Ste úžasné dievčence naozaj som vám úprimne vďačná Úsmev Bozkávam Hambím sa

Boyle dňa 14.10.2014 - 03:29

Cesto na domček:(Ľuptovská)
200 g medu, 80 g pr. cukru, 2 vajcia, 2 žĺtky, 125 ml vody, šťava z pol citróna, z pol pomaranča kôra, 10 g škorice, 5 g anízu, 5 g klinčekov, na hrot noža muškátový oriešok, 700 g hl. múky, 10 g jedlej sódy alebo salajky.
Postup:
Med zalejeme horúcou vodou, premiešame a necháme vychladnúť. V inej nádobe vymiešame do spenenia cukor, vajcia, žĺtky, koreniny, jedlú sódu, pomarančovú kôru, citrónovú šťavu a 4 lyžice múky. Potom po častiach pridávame ostatnú múku a prilievame medový roztok. Na doske spracujeme nahladké cesto, ktoré necháme v PE vrecku 5-6 hod odležať. Cesto znovu premiesime.Po upečení horúce natierame rozšľahaným vajíčkom.
Cesto na domček: (Demeter, Haščík)
175 g medu, 50 g pr. cukru,50 g maala,300 g polohrubej múky 1 ČL prášku do pečiva,1 PL kakaa,1 PL perníkového korenia
Môj medovník na drobné medovníčky (z časopisu Včelár, odskúšaný ho mám dobre viac ako 50 rokov Chichocem sa, recepty na domček som neskúšala):
500 g hl. múky, 220 g cukru, 3 vajcia, 4 PL teplého medu, 1 ČL sódy bicarbony, 50 g masla, spolu 1 ČL kopcom zmesi škorice, ml. anízu, klinčekov a badyánu.
Medovníčky sú mäkké hneď.
Nech sa Ti darí. Zlomené srdce

bosorka_15 dňa 14.10.2014 - 17:22

Boyle, ty si úžasná Úsmev Ďakujem nádherne. Juchuuu, už sa teším na pečenie Chichocem sa Vyplazený jazyk

peggy 1 dňa 04.12.2014 - 20:05

já jsem narazila na recept v německém časopise a tam byl poměr mouky pul pšeničné a pul žitné, Tak jsem to zkusila, a zjistila, že se sice dají jíst, //ta žitná mouka je otázka zvyku, / ale daleko lepší je tohle těsto na figurky, které budou jako dekorace. Při pečení se tvary "nerozlévají" a je to i po upečení tvrdší než normální těsto, takže si myslím, že na ty domečky a koule je to lepší. Bylo tam i dost medu, na kilo mouky pul kila medu.

jarkakucer dňa 07.12.2014 - 22:10

Ahoj,já na chaloupky dělám toto těsto,je vhodné na všechny druhy ,i na malé figurky,nebo chaloupky.Nerozpéká se tolik,jako jiné,je dobré.
240g tuku Hera ,nebo margarín
240g cukru moučky
4 vejce.Toto našlehám a přidám:
220g medu,tekutý
1 lžíce med.koření
asi 60g kakaa,podle tmavosti
zase našlehám do hladka,je to pěkný krém
Na vál dám 1 kg hladké mouky
2 lžičky sody bikarbony
Přidám krém a zadělám.
dá se i v robotu.
Peče se hned,NENECHÁVÁ se odpočinout.
Natírat žloutkem s vodou a rozpustnou kávou,nebo jak jaste zvyklé.
Tak ať se vám daří. Slnko Áno Úsmev