Zdobenie

dobrý monika všimla som si že robíš s patwork, chcem sa spýtať či by si mi povedala do akej bielkovej polevy to priliepať, má byť už uplne tuhá či nejaká iná, našla som si ako vykrajovať ale neviem čo zas dať na hotový perník, vopred pekne ďakujem

Ahojte šikulky, chcem sa spýtať, že ako docielim krásnu lesklú polevu na medovníku aj po zaschnutí! Väčšinou to u mňa skončí tak, že keď medovník, resp. vyplnená plocha na ňom uschne, tak ostane matný a také vzduchové bublinky na ňom. Poraďte, kde robím chybu! Ďakujem.

prosim vas poradte mi kde by som kupila cierne pero na vypisovanie medovnikov, pouziva sa na vypisovanie modranskych pernikov

http://www.biospotrebitel.sk/clanok/1279-aditiva-–-potravinarske-farbiva.htm
Zujímam sa už dlhšie o potravinárkse farby a dosť ma zaujíma,čo sa v nich nachádza.Vždy ich preto pridávam len v malom množstve.Čo vy na to? Aký máte na to názor?

Milí tortičkári a medovnikári,

pomaly nám deň za dňom približuje termín „Veľkého jesenného stretnutia cukrárov“, v Hoteli Junior, Jasná pod Chopkom. Ako už bolo avizované (http://www.tortyodmamy.sk/?q=stretnutie-cukrarok-22-az-24-oktober-2010-…), počas tohto stretnutia budú prebiehať kurzy na nasledujúce témy:

1) Náročnejšie drôtikové kvety s Bohušom
2) Kúzla s čokoládou a čokohmotou
3) Neuveriteľný karamel s Ankou Mitrovou

Mile medovnikarky,chcem sa s vami podelit o moju novu skusenost. Doteraz som zdobievala vacsinou kornutikom z celofanu, ale nedavno som skusila zdobenie spickami a neviem si to vynachvalit. Kupila som si tri sady, aby som mohla zdobit roznymi farbami sucasne.

Cukrárske thermo vrecko pogumované – su rozne velkosti, kedze je thermo, poleva sa nezohrieva od tepla rúk.
Cukrárska špička hladká kovova Wilton – veľkosť č. 1 a 2. Sú aj menšie špičky veľkosti 1S a 1L, avšak tie už sa mi zdajú príliš úzke.Kedze su kovove, nemeni sa priemer otvoru:).

Ahojte sikulky, chcem vas poprosit o radu.. ako prilepite kvietok z icingu na medovnik, ktory nechcem cely potriet bielkovou polevou.. chcela by som na srdiecko len maly kvietok na jednu stranu a ci mam medovnik potriet vajickom, aby sa zvysna cast leskla.

Ahojte kočky šikulky po dlhom čase sa opať ozývam a prosím vás pernikárky o radu. Chcela by som začať piecť perničky vo vačšom množstve teda svadby, vianočne, veľkonočné a podobne. No neviem ako rozšíriť obzor zákaznikov. Chcem sa opýtať či ste niektoré neskúšali inzeráty alebo nieco podobne a ake mate s tým skúsenosti.

Ahojte dievčatá, práve sa vytešujem z nových géloviek od Wiltonu, ktoré mi dnes poštou dorazili. Chcem Vás poprosiť o radu ako mám s nimi zaobchádzať ... s práškovými som to už zvládla, robím to tak, že do štamprlíka si lyžičkou hodím pár zrniečok farby, nakvapkám trošku citrónovej šťavy, rozmiešam a potom postupne kvapátkom pridávam do polevy. Neviem však ako na gélovky. Poraďte prosím. No a ešte otázočka, skladujete ich voľne v skrinke?