yvka
Recept na bielkovú polevu na zdobenie medovníkov. Množstvo cukru je orientačné, vždy sa treba riadiť hustotou polevy.
Ingrediencie
1 | kus | bielok |
180 | gramov | práškový cukor |
1 | čajová lyžička | citrónová šťava |
Postup
Bielok miešame ručne, alebo hnetacími metličkami dosť dlho a pridávame postupne preosiaty cukor a za lyžičku citrónovej šťavy. Najviac sa mi osvedčil práškový cukor považský v tmavomodrom obale.
Keď je poleva ešte riedka, odoberiem si z nej na zalievanie plôch a potom ešte pridám do zvyšnej cukor, aby bola hustejšia na ťahanie čiar.
Na zdobenie používam igelitové sáčky s väčšími i menšími dierkami. Polevu držím v zatvorenej vzduchotesnej nádobe, aby povrch nezaschol a neurobila sa kôra. Prajem veľa zdaru.
Výnos
100 Porcie
Celkový čas
5 minút
Čas prípravy
5 minút
Čas varenia / pečenia
0 minút
Ako prosim robite glazuru na 3D vajickach, ze je rovnomerna a nestecie??? To mi je velka zahada....