No ja osobne si myslím, že čím viac múky do cesta dáš, tým bude tuhšie, horšie sa ti rozpracuje a bude mať tých "šupín", nerovností, hrbolčekov, či ako to nazvať, viac a viac. Skús pridať opak, tuk. Zapracuj do cesta kúsok tuku, palmarín, alebo niečo také. Nie maslo!!! Poriadne zapracuj, vyvaľkaj a uvidíš. Bude vláčne a dobre sa ti s ním bude robiť. Daj pozor, aby si ho nepridala zasa veľa. Len tak primerane. 
Asi budu muset experimentovat ....mimochodem ja tu palmarin nemam,musim se podivat po necem podobnem.To je neco jako margarin?
Áno. Ja používam od vás Lando, tuším z Lidla. To je jedno, čo tam dáš, jednoducho nejaký margarín. 
Proc je lepsi margarin a ne maslo?
Nenechávaj si cesto oddychovať do druhého dňa,pracuj s ním tak 2-3 hodiny po vypracovaní,uvidíš,že sa ti bude lepšie s ním pracovať.Nebude také plastelínové.
NO asi v tom neco bude,protoze kdyz si ted vzpominam tak kdyz jsem pekla hned nebolo to takove.Potom jsem cetla ,ze je lepsi nechat testo odlezet do druheho dne a tak to potom vypadalo.
Diky holky za pomoc.Budu zkouset.
No ja osobne používam cesto aj po dvoch mesiacoch od zarobenia a je v pohode. Ak je hutnejšie, pridám trochu tuku a je v pohode, krásne sa upečú aj kraje, pekne sa zaoblia, nie sú také hranaté a vrch je krásne hladký. Záleží asi aj od receptu. 
Alager ,muzes mi prosim rici jaky recept pouzivas Ty? Dik.
Ja tiež nechávam cesto odpočinúť aspoň do druhého dňa a lepšie sa mi s ním pracuje. Dôležité je aj vybrať si ho z chladničky zo 2 hodinky skôr pred spracovaním. Šupiny sa môžu robiť aj keď je cesto moc tuhé priamo vybraté z chladničky. Potom, ako píše Alager, keď je cesto moc tuhé - teda premúčené . 
Devcata, prosim o radu jak docilit hladkeho testa.Po vyvaleni na vale me testo pripomina rybi supiny.Nevim v cem to je.Ikdyz se nelepilo tak jsem zkusila pridat mouku,ale nepomohlo to.Mozna delam chybu pri postupu pri zpracovavani testa. Jak postupujete vy? Dekuji predem za radu.