Plnené medovníky.
3 vajcia,300g. pr. cukru.100g tuku/Palmarin/200g medu,100g pomletého sušeného ovocia/hrozienka ,marhule ,slivky, jablká/1 aj pol čl sody bicarbony,600-700g hladkej muky T-650,1 Korenie: 2 čl mletej škorice 1čl mletých klinčekov 1/4 čl mletého anízu.
Plnka:100 g postruhaných medovníkov,100g pomletého sušeného ovocia,200-250g džemu,1pl rumu.
Poleva:100g čokolády 60 g stuž. tuku/Cera/
Postup:Cukor s tukom vymiešame do,peny,postupne zapracujeme vajcia, med a dobre premiešame.Pridáme korenie,pomleté sušené ovocie a premiešame.Časť preosiatej múky spolu so sodou bic. vmiešame do pripravenej zmiesi a postupne pridávame ďalšiu múku.Vypracujeme polotuhé cesto,ktoré necháme zabalené vo folii do druhého dňa stáť.Potom ho na pomúčenej doske rozvaľkáme na hrubku 2-3mm ,vykrojíme jednoduchšie tvary ,uložíme na plech vymasteny slabo Cerou a upečieme /200-220 stupňov/povrch potrieme po upečení rozšľahaným vajíčkom.
Príprava plnky:Do cesta aj plnky použijeme jeden druh sušeného ovocia /odporúčam marhule su super/a ovocnú marmeládu.Postruhané medovniky zmiešame so sušeným ovocím džemom ,pridame rum.Medovníky zlepíme plnkou.Po naplnení nechame trochu zmaknúť a máčame v čokoláde .Ozdobíme podľa vlasnej fantázie.
Su vynikajúce ,ja ich pečiem každy rok .Prajem dobrú chuť!
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo sa zaregistrujte
Dievčence zlaté, blížia sa vianoce a s tým aj môj večný problém s perníkmi, alebo medovníkmi. Je strašne veľa receptov a ja mám vždy problém si vybrať. Našla som tu recept na bublinkové cesto, tak som odhodlaná ho vyskúšať, ale chcela by som sa opýtať na cesto, z ktorého robíte rôzne gule, domčeky a iné tvary, ktoré zdobíte a neviem, či majú byť makké alebo stvrdnuté, takže z akého cesta je najlepšie ich robiť. No a potom moje deťuchy by mali záujem aj o také, čo sa dajú spájať lekvárom alebo nejakou plnkou ako dostať v obchode namáčané do čokolády. Ak viete, poraďte. A ešte jedna otázka: bielka s cukrom na ozdobenie - je dôležité aký druh pr. cukru použijem? Robievam torty a poťahujem MMF a tam sa používa len považský cukor, tu som na obrázkoch videla aj korunný. Dobre to tvrdne a nemrví sa? Raz som totiž zdobila baránka na Veľkú noc a tá poleva sa mi pri dotyku strašne mrvila. Čím to je?