Niekedy sa to stane, keď je poleva moc prešľahaná, čiže, keď je tam veľa vzduchu.
Perníčky sa majú zdobiť "vydýchané", čiže odpočinuté zopár dní. Ak sa zdobia hneď po upečení alebo aj na druhý deň, neskôr "povolia" a poleva zvykne opadať. Neviem, aký problém môže byť u teba. 
Veľa dievčat si robí polevu nadstavcami na cesto - vyskúšaj, možno tam bude menej bubliniek. Určite je to tými bublinkami, ako píše Janka. Potom mám aj takú súsenosť, keď som pridala viacej Solamylu, ako bolo treba - neviem, či používaš, tiež mi guličky odpadávali - trúsili sa a aj keď je poleva príliš hustá.
miešala som metličkami na cesto no a toho solamylu som dala na jedno bielko l kávovú lyžičku, šľahala 15min a dievčatá píšu že šľahajú aj20min. tak neviem a perníky má upečené aj zo dva tri dni a až potom ich zdobím, tak ja už mám hlavu v smútku, až to neopadáva ked to odovzdám. ale bola som u švagrinej a mala tam nejaký svietniky a tiež tam mala tie guličky opadané, a nerobila si z toho veľkú hlavu, tak hádam sa to nejak stratí, čí?
možno to robí sucho v byte, poleva preschne a preto odpadne 
Práve kôli tomuto ja Solamyl nepoužívam. Tiež mi toto robilo a dosť ma to odradilo. Do polevy nedávam nič, len bielok a cukor. Ale niektoré dievčatá Solamyl používajú a sú spokojné. Nuž, treba poskúšať. Môže to byť aj tým suchom ako píše Yvka. Nie je dobré ani sucho, ani moc vlhko.
Aj mne to robilo so solamylom... 
ďakujem dievčatá, ja som tiež myslela na to sucho, lebo ked som urobila vence a ulozila ich na parapetu pod ktorou bol radiator tak mi to normálne opadávalo aj gulky aj čiarky a ked som to dala inde tak to pekne drží, a ona to mala na priamom slnku tak som to pripisovala tomu a skúsim teda vyradiť ten solamyl,
ešte jedna otázka: koľko môžem uchovávať polevu v chladničke
myslím si,že si mala moc hustú polevu,vtedy zvyknú opadávať guličky,ale aj sucho v byte.Po usušení treba medovníky zabaliť a nenechávať ich v izbe len tak,lebo v byte sa stále mení ovzdušie.
súhlasím s dievčatami, ...tiež robím polevu bez solamylu, ...ovzdušie veru robí svoje, iné je v lete, iné v zime a ked sa ešte aj varí v kuchyni, takže príčin je habadej, je to skrátka veľká alchýmia 
, veľa zdaru
Určite je to tým ovzduším. Pravdepodobne už kúrite a tým je suchší vzduch v byte. Preto po ozdobení hneď do sáčku s nimi, alebo aspoň do uzavretej nádoby. Tiež som si s tým tento týždeň vytrpela svoje, začali sme kúriť a bolo to v keli. 
no a čo potom ked to odovzdáte, ved to nemôžu mať stále schované v sáčku? mám ich upozorniť nato či netreba ?
Myslím si, že každý normálny človek vie, že medovník je "živý" materiál a podlieha času a prostrediu. Takže každý vie, že časom opadá. To je normálne. Mňa takisto nikto na jarmoku alebo kde neupozornil, že medovník mi opadá a opadal!!!! Vôbec sa tým netráp!!!
Ja do polevy solamyl nedavam a polevu uz slaham metlickami na najnizsie obraky a potom necham v miske pod mokrou utierkou trocha ,,vydychat,,.A sveta pravda,medovnik nie je drevo,a na priamom slnku odpadne aj cela vyliata plocha,normalne sa cela odlupi.Ved okno je ako lupa.Takze teplota je vyssia urcite.Ja vzdy upozornim,ze ak to chcu mat nadlhsie ,tak nech to z celofanu nevyberaju.
dobrý, dievčatá polevu miešam 15min, nepadá mi pri skončení z metličiek, a predsa po ozdobení mi guličky opadávajú. mala to na parapete teda na svetle slnko svieti ale nemá tam radiator, takže môže to byť tým slniečkom zrejme nie, neviem si pomôcť lebo ked som to mala doma tak to vôbec neopadávalo.guličky ked robím robilo sa mi tak že sa mi ťahalo ak to boli také špicaté guličky, tak som urobila redšiu polevu a potom už pri zdobení mi zostávli pekné a predsa opadli, ináč aj niektoré čiarky sa mi prelomili mohlo to byť aj tým že boli moc tenké alebo len zle urobenou polevou? vopred pekne ďakujem